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致力推广胡辣汤文化 非遗传承人打造经典河南名片

更新时间:2019-03-01     发布者:李博     查看:248     来源:映象网


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【人物名片】

高群生,男,1962年生,回族,河南西华县逍遥镇人,中共党员,河南省第十三届人大代表,河南省级非物质文化遗产逍遥胡辣汤制作技艺传承人。在潜心做大、做强胡辣汤产业的同时,高群生于2016年又担任了逍遥镇南门行政村党支部书记,他将精准扶贫政策与地方胡辣汤产业扶贫相结合,帮助贫困户摘掉了穷帽子,赢得了当地百姓的赞许。

【出彩故事】

“胡辣汤不单单是一碗汤,已成为西华乃至河南的一张文化名片,做胡辣汤和做人一样,都要实实在在、脚踏实地。”这是常挂在高群生嘴边的一句话。

2月24日上午,记者在西华县逍遥镇高群生胡辣汤总店看到,店内人头攒动,座无虚席。

“我在这一行干了四十多年了,从一个地摊店开始做起,一直秉持实实在在的态度,用一颗‘匠心’来熬制胡辣汤。别看这一碗汤不起眼,里边有精选小麦面粉,当地的精选牛、羊肉,粉条也是传统手工制作,再加上本地自产的黄花菜……这些熬汤的主配料,我一丝一毫都不敢马虎,就是要让老百姓吃的安心、吃的放心。”高群生作为西华县逍遥镇胡辣汤协会会长,聊起胡辣汤来头头是道,言辞恳切。

如今,除了镇上的胡辣汤总店,在全国各地还有着近二百家的加盟店。高群生告诉记者,得益于政府的大力扶持,随着胡辣汤知名度的提升,慕名前来学习胡辣汤制作技艺的人员也越来越多。


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授人以鱼不如授人以渔,高群生每年都会招收三百名以上的学员,言传身教,传授胡辣汤制作工艺。对于贫困户学员,他全部实行免费培训,经他亲手培训的胡辣汤从业人员已近万余人次。

2016年10月以来,高群生又担任了逍遥镇南门行政村党支部书记。他将精准扶贫政策与地方胡辣汤产业扶贫相结合,帮助多名贫困户摘掉了穷帽子、拔掉穷根子。

“通过胡辣汤产业实行产业带动和技术扶贫,直接带动就业,同时上下游产业链联动,胡辣汤的配料面粉、牛羊肉等对周边乡镇的种植养殖、电商物流行业发展等都有强劲的助推实效。”高群生说道,现在他研制的胡辣汤速食汤料包,也走进了电商平台,销售到全国各地甚至海外,也极大地推动了当地相关产业的发展,从而带动更多群众脱贫致富。

【追梦2019】

“2019年,有什么新的愿景?”采访时,记者问道。

“作为河南省级非物质文化遗产逍遥胡辣汤制作技艺传承人,2019年我会一如既往、不忘初心地推广胡辣汤技艺,继续帮扶村里困难群众发家致富。同时,我还希望能在郑州、北京等地开设胡辣汤旗舰店,大力推广逍遥镇胡辣汤走向全国,将这张河南文化名片擦得更亮,叫得更响。”高群生说。


 




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